Wenn wir einen Kamin oder einen Grill anzünden möchten, stehen uns zwei Arten von Brennstoffen zur Verfügung, die auf den ersten Blick gleich aussehen, aber jeweils Eigenschaften aufweisen, die berücksichtigt werden müssen. Vielleicht denken Sie, dass Kohle nur Holz ist, das teilweise verbrannt wurde, aber das stimmt nicht ganz.
Im Fall des Kamins gibt es keinen Zweifel daran, dass Holz die beste Option ist, da die Idee ist, das Feuer lange Zeit brennen zu lassen. Bei der Zubereitung eines Grillfests, wo es auf die Glut ankommt, ändert sich jedoch die Situation. Deshalb sollte man sich fragen, ob es besser ist, naturbelassenes Holz oder vorgefertigte Kohle zum Anzünden zu verwenden, um zu erfahren, wie man einen Grill richtig macht.
Contenidos:
Vergleich zwischen Kohle und Holz für den Einsatz beim Grillen
Die Wahl zwischen Kohle und Holz für einen Grill hängt von Ihren persönlichen Vorlieben, Ihrer Fähigkeit, das Feuer zu handhaben, und Ihren Umweltbedenken ab. Wenn Sie einen authentischen Rauchgeschmack bevorzugen und sich der Umwelt bewusst sind, kann Holz die beste Option sein. Wenn Sie eine einfache Handhabung und hohe Temperaturen suchen, kann Kohle die bessere Wahl sein.
Geschmack
Holz kann den Lebensmitteln einen authentischeren und rauchigeren Geschmack verleihen als Kohle. Die Wahl des richtigen Holzes, wie Eiche, Apfel, Kirsche oder Walnuss, kann einzigartige Aromen zu den gekochten Lebensmitteln hinzufügen. Kohle hingegen liefert einen neutraleren Geschmack, kann aber dennoch eine rauchige Note zum Essen geben.
Temperatur
Kohle heizt sich schneller auf und liefert im Vergleich zu Holz höhere und gleichmäßigere Temperaturen. Dies kann nützlich sein, um Lebensmittel zuzubereiten, die hohe Temperaturen erfordern, wie Steaks. Holz braucht länger, um hohe Temperaturen zu erreichen, und kann schwieriger zu kontrollieren sein.
Benutzerfreundlichkeit
Kohle ist einfacher zu entzünden und zu pflegen als Holz. Es erzeugt auch weniger Funken und Rauch, was für diejenigen von Vorteil sein kann, die ein saubereres Grill-Erlebnis bevorzugen. Holz erfordert mehr Aufmerksamkeit und Geschicklichkeit, um eine konstante Temperatur zu halten, und kann mehr Rauch erzeugen.
Nachhaltigkeit
Holz ist eine nachhaltigere und erneuerbare Energiequelle, wenn es verantwortungsvoll gewonnen wird. Jedoch können unregulierte Abholzung und übermäßige Verwendung von Holz einen negativen Einfluss auf Wälder und die Umwelt haben. Kohle ist dagegen eine nicht erneuerbare Ressource und ihre Produktion trägt zur Emission von Treibhausgasen bei.
Kohle, besser für vielseitige Grillfeste
Wenn Sie einen Grillabend planen, bei dem verschiedene Lebensmittel zubereitet werden sollen, ist Kohle die beste Wahl aus verschiedenen Gründen. Der erste Grund ist, dass dieser Brennstoff beim Entzünden und zum Herstellen von Glut effektiver ist. Innerhalb von etwa einer halben Stunde haben Sie eine wunderbare Glut, perfekt zum Grillen und für gegrilltes Gemüse darin. Wickeln Sie einfach jedes Gemüse in Aluminiumfolie und legen Sie es direkt auf die Glut, damit die Hitze ihre Arbeit tun kann. So können Sie mehrere Dinge gleichzeitig kochen.
Darüber hinaus eignet sich ein Holzkohlegrill für klassische Grillfeste mit Freunden. Bei diesen Grillabenden spielt es keine Rolle, ob die Aromen etwas gemischt werden, und die Kohle verleiht dem Essen einen sehr charakteristischen Rauchgeschmack.
Holz, ideal für bestimmte Zubereitungen
Der Fall von Holz ist anders. Erstens, weil es je nach Holzart länger dauert, bis es eine gute Glut gibt. Und zweitens, weil bestimmte Hölzer jedem Lebensmittel einen anderen Geschmack verleihen, so dass einige je nachdem, was Sie zubereiten möchten, besser geeignet sind als andere.
Zum Beispiel ist Eichenholz perfekt für Reis und Fisch, während Gemüse eher Olivenholz bevorzugt. Andere wie Kiefer oder Orangenholz verleihen Fleisch einen besonderen Geschmack. Deshalb sind sie geeigneter, wenn Sie beispielsweise eine thematische Grillparty planen. Die Wahl der Holzarten ist in diesen Fällen wichtig.
Unter welchen Bedingungen ist Holzkohle oder Brennholz besser?
Wenn Sie in einem Innenbereich, der nicht viel Belüftung hat, eine Grillparty veranstalten möchten, ist Holzkohle eher zu empfehlen als Brennholz. Brennholz gibt bestimmte Verbindungen ab, wie zum Beispiel Benzol oder Schwefel, weshalb es erforderlich ist, einen Ort mit saubererer Luft oder einen Grill mit einem System zum Entfernen von Rauch und zur Erneuerung der Luft zu haben.
Wie auch immer, eine Grillparty zu genießen ist ein großer Genuss, also wählen Sie das beste Brennmaterial, um sie zuzubereiten, aber vor allem geben Sie sie nicht auf. Nichts schmeckt besser als ein auf diese Weise zubereitetes Essen.